Matsikkerhet

Matsikkerhet har høyeste prioritet hos Cermaq. Vår forpliktelse er å sørge for trygg fisk til forbrukerne og trygt fôr til fiskeoppdrettere for sin fisk.



Matsikkerhet inkluderer kontinuerlig overvåking av vår produksjon i tillegg til løpende forbedringsarbeid. Endringer i regelverk, endringer i vår produksjon og endringer i kunnskap om matsikkerhet gir grunnlag for konstant utvikling.

Våre kontrollsystemer er basert på HACCAP hvor risikoer og kontrollpunkt er definert.

Prosedyrene inkluderer

  1. testing av ferdigvarer
  2. korrigerende tiltak
  3. sporbarhet
  4. raske varsler
  5. rutiner for tilbakekalling av produkter

Spesielle fokusområder er

  1. uønskede stoffer (for eksempel tungmetaller, spor av medisin, dioksin)
  2. matbårne patogener (bakterier, virus, parasitter)

ISO-sertifiseringer (ISO 22000) er våre foretrukne ledelsessystem, og våre selskaper blir regelmessig eksternt revidert.

29.03.2010