English
Laks starter livet i ferskvann
Lakseegg klekkes i ferskvann og laksen lever i ferskvann frem til den er smolt, dvs. en liten laks som er fysiologisk tilpasset sjøvann. For atlantisk laks i oppdrett varierer produksjonstiden fram til smolt fra 6-18 måneder. Smoltanleggene ligger på land nær vann og vassdrag med god tilgang og kvalitet på ferskvann, og kan derfor ligge langt unna oppdrettsanlegg i sjø.
Foreldrene kalles stamfisk
Foreldrefisken kalles stamfisk og er valgt ut fra egenskaper som rask vekst, sykdomsresistens, filetfarge og sen kjønnsmodning. Stamfisk holdes i egne anlegg, først i sjø, deretter i anlegg med store ferskvannskar, der de er fram til gyting (stryking). Ved å regulere lys og temperatur kan man påvirke tidspunktet for laksens kjønnsmodning. Den gyteklare fisken strykes, og egg (rogn) fra hunnfisken og melke fra hannfisken blandes slik at eggene befruktes.
Klekking av egg
Den befruktede rogna holdes i spesielle kar/bakker. Tidspunkt for klekking kan styres gjennom temperatur på vannet. Temperaturen ligger vanligvis mellom 3 - 8 °C. Høyere temperatur gir kortere tid mellom befruktning og klekking.
Gjennom styrt klekking ved hjelp av temperatur og bruk av lys i smoltproduksjonen, kan man produsere sjøklar settefisk (smolt) store deler av året.
Fra egg til fisk
Utvikling fra egg til nyklekt yngel starter med at man kan se bevegelse og to svarte prikker (øyer) inne i egget. Etter et visst antall dager, (temperaturavhengig) klekkes egget. Den nyklekte yngelen har en tydelig plommesekk under buken. Den gir yngelen næring den første tida. Når plommesekken er tilnærmet tom, må yngelen få næring i form av tørrfôr tilpasset en liten fisk som er 20-25 mm lang og 0,2 g. Etter som fisken vokser får den hele tiden fôr tilpasset fiskestørrelse og næringsbehov.
Sortering og vaksinasjon
Etter hvert som fisken vokser og trenger mer plass og vann, blir den sortert og flyttet til større kar. Fisken får en brun/grønn farge og tydelige ”fingermerker” langs begge sider. Da kalles fisken en parr.
Før fisken vokser og utvikler seg til smolt, blir den vaksinert mot ulike typer sykdommer.
Smolt – klar for havet
Smoltstørrelsen varierer alt etter når på året den settes ut. Fisk som settes ut sensommer/høst er oftest mindre enn en smolt som settes ut tidlig om våren. Vanlig smoltstørrelse for atlantisk laks ligger mellom 60 – 130 g (15–20 cm).
Typiske kjennetegn for en smolt er sølvblank farge med mørk rygg og svarte markeringer ytterst på alle finner.
Smoltanlegg og miljø
En del smoltanlegg er bygget som resirkuleringsanlegg. Dvs. at mer enn 90 % av vannet kan brukes om igjen etter en rense - og lufteprosess. Gjennom denne type teknologi, har man full kontroll med vannkvalitet og forbruk av vann og energi kan reduseres kraftig.
08.04.2010