Saltvanssproduksjon

Smoltifisering - tilpasning til saltvann

Etter oppvekst i ferskvann gjennomgår laksen en fysiologisk endring som gjør den i stand til å tåle sjøvann – fisken gjenomgår en smoltifisering. Smolten som da laksen kalles, kan flyttes direkte over i sjøvann og plasseres i merder i oppdrettsanlegg. Smolten transporteres fra ferskvannsanlegg til anlegg i sjø ved hjelp av spesialkonstruerte brønnbåter, alternativt i store tanker på bil.

Laksen er nå tilpasset et liv i sjøen - sølvblank farge og mørk på ryggen.

Fôring

Fisken fôres vanligvis ved hjelp av automatiske fôringsanlegg. Kamera eller andre typer overvåkingsutstyr, kontrollerer fôring og laksens oppførsel nøye.

Liten fisk fôres normalt mange ganger daglig – etter hvert som fisken vokser, reduseres antall utfôringer.

Laksen vokser og utnytter fôret svært godt. Under gunstige forhold gir 1 kg fôr utfôrt, 1 kg laks tilbake. Ingen organismer i oppdrett utnytter fôret bedre enn det laksen gjør.

Laksen oppnår slakteferdig størrelse etter 12 – 18 måneder i sjø.

Stell av fisken

Dyktige fagfolk har regelmessig oppsyn med fisken fra fisken settes i sjøen til den er slakteklar. Alle anlegg har veterinærplaner som sikrer at fiskehelsen ivaretas.

Antall fisk som settes ut varierer frå 30-40000 fisk til 200000 fisk pr. merd, avhengig av størrelse og utforming på anlegget. Største fisketetthet i en merd vil være når fisken er stor, det vil si like før slakting. Volumet av fisken utgjør da mindre enn 3 % av volumet i merden. Sagt med andre ord 97 % av volumet i merden er vann.

Brakklegging og kontroll av anlegg

Anleggene er underlagt regelmessig veterinærkontroll. Alle tekniske installasjoner er også underlagt regelmessige kontroller/inspeksjoner for å unngå havari og rømming av fisk.

Etter at fisken er utslaktet fra en lokalitet, brakklegges lokaliteten.  Miljøforholdene i og omkring anlegget undersøkes og utsett av ny fisk skjer bare dersom miljøforholdene er tilfredsstilende.

09.04.2010